Udskiftningen i Øster Egesborg Sogn – i uddrag.
Dette var en meget betydningsfuld begivenhed i det danske landbrug. Landbrugerne fik samlet deres jordstykker, så de ikke længere var spredt over hele landsbyens jord.
Landmåler A. L. Grønvold forestod udskiftningen efter forarbejde af landmålerne Vestenholdt og Ritz.
Røstofte blev udskiftet i 1806, der var 10 fæstegårde og nogle husmandssteder. Derudover var der 3 selvejergårde – som man ikke behøvede at udskifte. Dette blev fordelt på 6 indlodder og4 udlodder som følger:
Indlodder:
| Navn | Tdr. land | Bonitetens areal i kvadratalen |
| Ole Jacobsen | 34 1/7 | 386.400 |
| Ole Pedersen | 35 5/7 | 386.400 |
| Jørgen Andersen | 40 ½ | |
| Niels Larsen | 5 13/14 | |
| Rasmus Nielsen | 40 | |
| Hans Christoffersen | 41 |
Udlodder:
| Navn | Tdr. land | Bonitetens areal i kvadratalen |
| Hans Adamsen | 35 1/7 | |
| Lars Olsen | 51 | |
| Peder Mathiesen | 51 ½ | |
| Christian Jensen | 39 | |
Der var tidligere foretaget udskiftninger af skovparter i 1793 på Stensved og Røstofte Kohave.
Herudover af de øvrige byer i sognet.
Lekkende 1799 (Grønvold)
Skovhuse 1806 (Grønvold)
Stårby 1796 (O. C. Kynde)
Tolstrup 1806 (Grønvold)
Øster Egesborg 1796 (O. C. Kynde)
Kilde: Holger Munks arkivalier.
Man er velkommen til at komme og se dem i arkivets åbningstid.